Köögiviljade Õlide Vananemine
Köögiviljade Õlide VananemineKöögiviljade Õlide VananemineKöögiviljade Õlide VananemineKöögiviljade Õlide Vananemine

Köögiviljade Õlide Vananemine

Taimeõlid (nagu oliiviõli) ei ole inertsed ained. Nende keemia areneb ajas. Selle õlide vananemise illustreerimiseks toome näite rasvhappe lagunemisest, mis on taimeõlides laialdaselt levinud: oleiinhape. Oleiinhape on rasvhape, mille süsinikuahelas on 18 süsinikuaatomit ja kahekordne side süsiniku 9. kohal (seetõttu nimetatakse seda omega 9-ks). Looduslikult õlides lahustunud hapniku, valguse või erinevate keemiliste impuuride kohalolekul toimub oleiinhappe peroksüdeerumine. Vaata allolevat skeemi. Oleiinhappe peroksüdeeritud vorm on tasakaalus radikaalvormiga (mille sümboliks on punkt), mis on ebastabiilne ja reaktiivne. See võib reageerida teiste rasvhapetega (ekstra-molekulaarne reaktsioon) või molekuliga, millel see on (intra-molekulaarne reaktsioon). Siin illustreerime radikaali intra-molekulaarset reaktsiooni oleiinhappe süsinikuahelas.
Sarnased tooted
1/15
Köögiviljaõli Analüüs - Õliseemned ja Mäkeraadid
Köögiviljaõli Analüüs - Õliseemned ja Mäkeraadid
Taimeõlide, õlikultuuride, makeraatide analüüs. CODEX-i vastavus. Happeindeks, peroksiidiindeks, murdumisindeks. Tihedus. Rasvhapete koostis (kromatog...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Päevalilleõli analüüs - Taimeõli analüüs
Päevalilleõli analüüs - Taimeõli analüüs
Päevalilleõli analüüs. Oleiinhape või linoolhape. Codexi vastavus. Rasvhapete koostis.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Oliiviõli analüüs - EXTRA VIRGIN vastavus
Oliiviõli analüüs - EXTRA VIRGIN vastavus
Oliiviõli analüüs. Happesuse ja peroksiidi väärtused. UVK. Extra virgin vastavus.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Koolitus õlide kvaliteedist - Õlikultuur või eeterlik õli
Koolitus õlide kvaliteedist - Õlikultuur või eeterlik õli
Kui tootja küsib analüüsi õli või eeterlike õlide kohta, teeb ta seda sageli ainult selleks, et tõestada nende vastavust müümiseks. Kuid analüüsirapo...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Känepõli Analüüs - Känepõli Taimeõli
Känepõli Analüüs - Känepõli Taimeõli
Kärepõli analüüs. Rasvhapete koostis. Happe- ja peroksiidiindeks. Kärepõli eeterlike õlide analüüs. Terpeenide koostis. Beeta-mürseen.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Päevalilleõli analüüs - Oleiivne päevalill
Päevalilleõli analüüs - Oleiivne päevalill
Gloobuseõli rasvhapete koostise analüüs. Kõrge oleiinhappe või linoolhappe sisaldus. Toidukoodide nõuetele vastavus.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Õliliste ja taimeõlide analüüs - CODEX ALIMENTARIUS'E NÕUETEGA KOHANDAMINE
Õliliste ja taimeõlide analüüs - CODEX ALIMENTARIUS'E NÕUETEGA KOHANDAMINE
Rasvade ja taimeõlide analüüs, happe- ja peroksiidindeksid. Rasvhapete koostis. Seebistamisväärtus, tihedus, murdumisindeks. Päevalill, saflor, pähkli...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Allergeenide analüüs eeterlikes õlides
Allergeenide analüüs eeterlikes õlides
Allergeenid põhjustavad dermatiiti, urtikaariat, nahapigmentatsiooni, fotosensibiliseerivaid reaktsioone ja hingamisraskusi. See on põhjus, miks Euro...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Lavendeli õli analüüs - Lavendeli eeterliku õli keemotüüp
Lavendeli õli analüüs - Lavendeli eeterliku õli keemotüüp
Lavendli eeterliku õli GC-analüüs. Komponendid. ISO vastavus.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Arganiõli analüüs
Arganiõli analüüs
Arganiõli toodetakse eksklusiivselt Marokos. Seda kasutatakse Euroopas tavaliselt kosmeetikatoodete koostisosana. Siiski on olemas ka röstitud arganiõ...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Lavendli eeterliku õli analüüs - Lavendli koostis
Lavendli eeterliku õli analüüs - Lavendli koostis
Gaaskromatograafia analüüs lavendli või lavandiini eeterlikust õlist. Koostis. Vastavus AFNOR, IFRA.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Kamelina õli analüüs - Kamelina õli koostis
Kamelina õli analüüs - Kamelina õli koostis
Kamelina õli analüüs. Rasvhapete koostis. Linoolhape. Omega 3.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Camelina õli analüüs - Camelina rasvhapete koostis
Camelina õli analüüs - Camelina rasvhapete koostis
Kameliaõli koostis. Linoleenhape. Omega 3.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Kromatograafilised analüüsid Lavendli ja Lavandiini eeterlikest õlidest
Kromatograafilised analüüsid Lavendli ja Lavandiini eeterlikest õlidest
Protokoll ISO Lavendli (ja lavandiini) eeterlike õlide ISO analüüsid on labori LAHN eriala. Meil on ka tugevad teadmised teiste eeterlike õlide (pipa...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Eeterlike Õlide Analüüs - Kromatograafia, Koostis
Eeterlike Õlide Analüüs - Kromatograafia, Koostis
Kromatograafiline analüüs eeterlike õlide koostisest. AFNOR-i vastavus. Allergiatõend (2003/15). IFRA tõend (51.), Toiduohutuse tõend (1334/2008). Teh...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains

europages'i rakendus asub siin!

Kasutage meie täiustatud pakkuja otsingut või looge oma päringud liikvel olles uue europagesi ostjate rakenduse abil.

Laadige alla App Store'ist

App StoreGoogle Play