Naatriumatsetaat
Naatriumatsetaat on äädikhappe naatriumsool, mis saadakse äädikhappe ja naatriumühendi reaktsioonil. See on värvitu sool, millel on nõrk äädika lõhn, mis lahustub hästi vees, kuid halvasti alkoholides. Kui küllastunud naatriumatsetaadilahus kristalliseerub, eraldub soojust.
Kasutamine:
Toit:
* Happesuse regulaator
* Konserveerimisvahend
Kosmeetika:
* Puhver
* Põhihõngu maskeerimine
Tehniliselt:
* Kätetemperatuuride valmistamine
* Energiavarud
CAS (trihüdraat): 6131-90-4
CAS (veevaba): 127-09-3
Ladustamine: jahedas, kuivas, valguse eest kaitstult, suletud pakendites
Toidulisand: E262
Summenvalem: C2H3NaO2