Orgaaniline terve kardemon
Mis on kardemon?
Kardemoni taimed (Elettaria cardamomum) kasvavad peamiselt kõrgemates ja varjulistes piirkondades troopiliste metsade lähedal, kus on suhteliselt suur sademete hulk. Need tingimused esinevad peamiselt Kagu-Aasias ja Kesk-Ameerikas. Kardemonit tuntakse ka rohelise kardemonina ja see on seotud ingveriga. Kardemonil on maitsev magus ja terav lõhn. Kardemon maitseb nagu bergamot, sidrun ja kamper. Kaunad kuivatatakse pärast koristamist ja muutuvad siis mattroheliseks. Need on 1,5 kuni 2 cm pikad.
Tervislikud omadused, kardemoni seemned ja rakendused
Kardemon sisaldab palju mineraale, nagu raud, kaltsium, kaalium ja mangaan. 1 supilusikatäis sisaldab juba 80% päevasest soovitatavast mangaani kogusest. Kardemoni kasutatakse paljudes roogades, et lisada rafineeritud maitset, näiteks röstitud hakklihas ja keedetud vorstid. See on samuti laialdaselt kasutatav maitseaine paljudes idamaistes ja Aafrika roogades. Kardemonil on väga spetsiifiline maitse. Kui kasutate seda liiga palju, annab see ülekaaluka...