Tooted märksõnaga happega varustaja (2)

Sidrunhape esineb looduslikult tsitrusviljades, kuid seda saab ka toota. Tööstuslik sidrunhape toodetakse peamiselt fermentatsiooni või keemilise reaktsiooni teel. Viimane meetod on kasutusel umbes 90% maailma tootmisest ja see põhineb fermentatsioonil ensüümide ja mikroobide tüvede, kõige sagedamini Aspergillus niger, abil. Sidrunhape suudab stabiliseerida emulsioone ja takistab rasva eraldumist. Lõpptoode on saadaval pulbri või graanulite kujul anhüdroosse sidrunhappena.

Sidrunhape esineb looduslikult tsitrusviljades, kuid seda saab ka toota. Tootmisprotsessis saadakse sidrunhapet peamiselt fermentatsiooni või keemilise reaktsiooni teel. Viimane meetod moodustab umbes 90% maailma tootmisest ja hõlmab fermentatsiooni ensüümide ja mikroobsete tüvede, kõige sagedamini Aspergillus niger, abil. Sidrunhapetel on võime aidata stabiliseerida emulsioone ja ennetada rasvade eraldumist. Lõpptoode on saadaval pulbri või graanulite kujul anhidraalse sidrunhappena.